Dusené morcacie stehno recepty

28 dní podľa A. Mačingovej

28 dní podľa A. Mačingovej

stehno - mínus 2 cm. Zelená fazuľka, minútu sparená a premiešaná s cesnakom. restovaným na olivovom oleji so škoricou, zasypané nízkotučným tvrdým syrom
Pečené morčacie stehno na spôsob Eszterházy (fotorecept)

Pečené morčacie stehno na spôsob Eszterházy (fotorecept)

2 Morčacie stehno rozseknuté na polovicu. 5 Našpikované stehno som vložila do pekáčika, poriadne som ho nasolila, okorenila čerstvo mletým čiernym korením, poliala som ho olejom, pridala som bobkové listy a odložila som ho na 48 hodín prokryté do chladničky. 10 Na oleji som rozpustila plátky masla 11 a prudko som na ňom opiekla stehno zo všetkých strán. Opečené stehno som vrátila do pekáča, preliala som ho časťou výpeku, máličko som ho podliala vodou a za častého prelievania vypečenou šťavou som ho prikryté piekla v trúbe na 170-tich stupňoch asi hodinu a pol do mäkka a kým kožička nebola pekne červeno-hnedá a chrumkavá. 2 Morčacie stehno
Rolované stehno so špenátom a orechmi (fotorecept)

Rolované stehno so špenátom a orechmi (fotorecept)

morčacie stehno bez kosti a kože nožom upravíme, aby nám vznikol jeden veľký kus mäsa. 1. na masle podusíme špenát a šampiňóny, keď sa nám odparí všetka šťava pridáme nakrájaný cesnak a odstavíme
Metabolický typ – Proteín – Tuk

Metabolický typ – Proteín – Tuk

Prípadne so zálievkou z jogurtu  (3,5-10% tuku) a k tomu mastnejšia ryba (údený losos, pstruh, makrela), alebo tmavé hydinové mäso (kuracie stehno , morčacie, bažant, kačica a pod
Veľkonočné jedlo trochu inak.

Veľkonočné jedlo trochu inak.

Špikované morčacie stehno. Očistenú šalotku restujte do sklovita na oleji v nádobe, kde budete piecť mäso, pridajte výpek z opekania mäsa, nakrájanú zeleninu, cesnak a bylinky, pár minút restujte a pridajte k tomu prešpikované stehno

Cesnakové morčacie stehno

>. Čo potrebujeme. 1 kg vrchného morčacieho stehna, 15 dkg údenej slaniny, soľ, mleté biele korenie, 2 dcl sladkej smotany, 2 strúčiky cesnaku